Da quando Carlo d’Angiò, affascinato da questi luoghi per il clima, la fertilità del suolo, e i facili collegamenti con Napoli, elesse Somma Vesuviana a residenza di campagna, la Masseria Del Duca di Salza, nata con una chiara vocazione mercantile, divenne un importante organizzazione consortile finalizzata alla tutela garantita delle produzioni locali, un’anticipazione di alcuni secoli della strategia commerciale del prodotto di origine controllata dei nostri giorni. Oggi "Masseria Del Duca" è un'azienda che produce e commercializza specialità enogastronomiche.
Il limoncello prodotto nel cuore della costiera sorrentina usando solo limoni del tipo “ovale femminiello”, i tartufi bianchi di Alba, la mozzarella 100% latte di bufala, i pomodori pelati e il caffè biologico tostato a legna sono solo esempi dei prodotti che, grazie alle joint ventures siglate con i produttori ed al supporto della facoltà di scienze degli alimenti dell’università Federico II, Masseria Del Duca fornisce ai negozi, ristoranti e clubs più esclusivi d’ Europa.

I prodotti Masseria Del Duca, sono serviti al Twiga di Forte dei Marmi, al Billionaire di Porto Cervo e sulle navi da crociera Festival e venduti direttamente nei punti vendita "Masseria Del Duca" in Versilia ed in Costa Smeralda. Il successo ottenuto ha spinto l’azienda a creare la succursale americana “ Masseria Del Duca USA” con sede nel NJ, per soddisfare le esigenze dell’ esclusiva clientela d'oltreoceano.